Prolougue contents Story1　シェフの物語 小さな町に惚れ込んだ料理人 突然だが、「網田」と言う地域をご存知だろうか。熊本県宇土市にある上網田町と下網田町の総称で、人口2000人にも満たない小さな町… 続きを読む 村上 卓磨

Prolougue contents Story1　シェフの物語 ただ純粋に求め続ける、お客様の満足 時代は変わり、世界を容易に旅することができるようになった。ここ熊本にも年間101.1万人（※1）の人々が海外から訪れ、… 続きを読む 栗原 健一

Prolougue contents Story1　シェフの物語 和水なごみではじまる、新たな食の時間 食べることは生きること。それは、ただの行為ではなく、出会う食によって、幸福感につながっていく…。和水町に店を構える「… 続きを読む 冨永 博美

Prolougue contents Story1　シェフの物語 路地裏で味わう、唯一無二のKIJIYAスタイル 熊本中心市街地、メインストリートの路地裏にある「KIJIYA」は、「鉄板焼きとお好み焼きのお店」と掲げては… 続きを読む 池田 英光

Prolougue contents Story1　シェフの物語 自然の脅威を乗り越えての再出発 令和2年7月に襲った豪雨災害によって、「翠嵐楼」は完全休業を余儀なくされた。「宿のすぐ横を流れる球磨川がいつもと違う！そう… 続きを読む 川野 主悦

Prolougue Story1　熊本の景色になじむ、おもいやりのホテル。 熊本には、中心市街地「まち」と呼ばれる場所がある。熊本城に向かって伸びる市電、左右には２つのアーケード。多くの人々が右から左から足早に渡る「通町… 続きを読む 中島幹夫・小野紀生

Prolougue Story1　出会いは宝。「誰のために」を意識し食と向き合う日々 小岱山、玉名平野、有明海と、山・平野・海のある玉名。ここに店を構える「創作和食ダイニング 善」の森井誠さんは、「玉名は熊本が凝縮された… 続きを読む 森井 誠

Prolougue Story1　自然に囲まれて過ごすことの本当の意味を知る 熊本と鹿児島、宮崎3県の県境に位置する球磨郡。人々は清らかな川、そして自然と共に暮らしてきた。その中でもさらに山深くにある五木村は、人口100… 続きを読む 椎葉 清