今回は、前回のコラム（からすみ作り）で登場した「赤酒」をご紹介します。 熊本市の南部にある「川尻」は、早くから海外との交易港として開け、桶や刃物づくり、染物などの伝統工芸が盛んな地区です。この地に1867年（慶応３年）に… 続きを読む 万能酒「赤酒」　（葺屋）