岳間渓谷の近く、細川家の御前茶「岳間茶」で知られる里山で、1日１組限定の茶寮を開いている茶師がいる。それが、森井さんが茶事をする際に頼りにした人物。「岳間茶寮 好信楽」のヒロトガワさんだ。 祖父が営む90有余年の歴史を持… 続きを読む 創作和食ダイニング 善　森井誠セレクト「岳間茶寮 好信楽」